地毯：因其有漂亮、安全、舒適、潔凈、吸聲、隔熱保溫等特色，除此之外在酒店餐廳、旅館滿鋪地毯外，還被普遍地適用會(huì)議室、餐廳、辦公室、會(huì)所、展覽廳等各種場(chǎng)合。根據(jù)紡織纖維材料的不一樣，酒店餐廳常用的地毯主要有三類，即化纖地毯、羊毛地毯和混紡地毯。酒店餐廳除了一些易積水的公共性區(qū)域外，通常不鋪裝低檔化纖地毯，大多數(shù)采用羊毛纖維比率較高的混紡地毯。地毯的更新周期一般為5—7年，但這并不是意味可以忽視對(duì)地毯的保養(yǎng)。若維護(hù)保養(yǎng)不當(dāng)，沒到一二年便滿目瘡痍；若維護(hù)保養(yǎng)的好，五年后仍美觀大方柔軟如新，從而在餐飲店運(yùn)作中堅(jiān)決不可對(duì)地毯的清理、維護(hù)保養(yǎng)掉以輕心。怎樣搞好地毯的清洗維護(hù)保養(yǎng)？

      降低工程污染

      鋪裝地毯前應(yīng)做到降低因工程施工導(dǎo)致的污染，關(guān)鍵有兩方面：

      1、要保證混凝土地面的整潔，不可以有塵土。這就需要在進(jìn)行施工前，要全方位清理水泥地面；

      2、工程技術(shù)人員在施工時(shí)，搞好防塵工作，盡可能不將塵土帶入。控住深層次的污染源，是為了預(yù)防在之后的地毯清潔中，地面或膠墊上的塵土遇水后后，致使地毯污染。

      控制污染源

      酒店地毯首要用于客房和餐飲區(qū)域，客房地毯的污染源有：工作中車來回推拉、行李生行李車、工程維修、房間浴室水漬等。

      餐飲區(qū)域地毯的污染源有：廚房油污、餐廳推車等。

      做好這些區(qū)域地毯的保養(yǎng)，盡量減少污染源，例如：定期清潔工作車車輪，工程維修時(shí)做好防護(hù)措施，在施工處墊報(bào)廢床單，服務(wù)員打掃房間衛(wèi)生時(shí)，在浴室門口墊一塊小地毯等；在酒店門口墊一塊防塵膠墊，加強(qiáng)廚房地面清潔，在廚房門口墊地毯，減少油污帶出等。

      做好日常吸塵工作

      徹底的吸塵是維護(hù)保養(yǎng)地毯最關(guān)鍵的工作，吸塵不僅可去除地毯表層堆積的塵土，還可吸除深藏在地毯底部的沙礫，防止他們?cè)谌藖砣送鶗r(shí)因?yàn)槟ゲ炼诘靥豪w維根部割斷纖維，而且經(jīng)常吸塵還可以降低洗地毯的次數(shù)，恢復(fù)地毯的彈性和柔軟性，廷長其壽命。

      （1）地毯吸塵通常在酒店客房區(qū)域需要每天一次；顧客活動(dòng)頻繁的區(qū)域（如大廳、餐廳、商場(chǎng)等）每天不可低于三次，平日吸塵可用一般吸塵器，但應(yīng)定期使用直立式吸塵器徹底吸除地毯根部的殘?jiān)车[等；

      （2）除塵前先消除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖銳物品；

      （3）除塵時(shí)，客房或公共區(qū)域的角落、墻邊等處的吸塵應(yīng)選用適合的吸塵器配件；

      （4）吸塵時(shí)應(yīng)采取由里向外的辦法開展，并按一定的次序，以防遺漏；

      （5）吸塵應(yīng)選用推拉式，推時(shí)應(yīng)逆毛，拉時(shí)應(yīng)順毛，保證吸完的地毯纖維倒向一致性，踩之后地毯不易冒出陰陽面。